だしの素でゴーヤチャンプル4人分の作り方（レシピ）です。
使用する材料
- ゴーヤ：300g
- 豚ばら肉：200g
- 木綿豆腐：1丁
- 卵：2個
- サラダ油：大さじ1杯
- だしの素：小さじ2杯
- 水：1/4カップ
- 塩：小さじ1/3杯
だしの素でゴーヤチャンプルの作り方手順
- ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除いて、2mmくらいの厚さの半月切りにします。
- ボウルに入れて塩（分量外）でもんで、水洗いして、水気をよくきります。
- ※苦味が苦手な方は熱湯に入れ、さっとゆでると、苦味が減ります。
- 豚ばら肉はひと口大の大きさに切ります。
- フライパンに油を熱して、水切りした豆腐を一口大に手でちぎりながら入れて、少し焼き色がついたら豚ばら肉を加えて炒めます。
- さらにゴーヤと水を加えて、だしの素と塩で味付けします。
- 仕上げに溶きほぐした卵を流し入れて、手早く炒め合わせれば出来上がりです。
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